愛莉~My eVoluTion~

因為每年過年娘家都會自己灌香腸, 好吃又不怕添加啥奇奇怪怪的, 還能帶個一大袋回家, 這時就會想出很多奇奇怪怪的吃法~

前陣子回去剛好有親戚送一些過來, 口味也不錯, 這次就來做個蛋炒飯吧~

{香腸蛋炒飯}

雙人份材料:

香腸兩條, 白飯兩碗. 蛋黃兩顆, 蔥花酌量, 鹽及胡椒粉少許

準備:

香腸切小丁

白飯和蛋黃均勻攪拌

作法:

1.炒鍋倒入些許沙拉油略熱鍋後將香腸丁下鍋煎炒

2.香腸丁約八分熟後, 把拌好蛋黃的飯下鍋和香腸一起炒(這作法是跟詹姆士學的), 拌過蛋黃的白飯我覺得炒起來很容易粒粒分明,也比較不會沾鍋

3.等香腸和飯都差不多熟了,就可以把蔥花和調味料下鍋,略翻炒一下即可關火起鍋~

有詹姆士大師指點, 這次炒飯很輕鬆的完成也不擔心有黏鍋底~真是開心~

另外如果不喜歡口味太重的建議鹽巴不要太多,因為香腸本身通常比較鹹, 炒飯淡淡地搭起來剛好~

兩人的晚餐如果不想吃得太撐我通常會煮個蔬菜湯。有湯又有青菜營養夠吃了~

最近是南瓜的季節, 所以近來餐桌的湯品常會有南瓜出現~

{南瓜鮮蔬排骨湯}

材料: 豬肋排骨, 南瓜約1/3~1/4顆切塊或片, 紅蘿蔔(大)半條~(小)一條,洋蔥半顆, 菇類一小把, 綠花椰菜或秋葵些許, 玉米筍四條

作法: 

1.先將豬肋排骨川燙過放一邊, 紅蘿蔔切片, 一半洋蔥切塊, 約1000CC水煮滾將紅蘿蔔及洋蔥下鍋, 湯滾轉小火燉半小時成高湯

2.高湯放入排骨及南瓜塊,轉中火煮約10~20分鐘

3.南瓜塊變軟後放入其他蔬菜及剩下的洋蔥(切絲),煮滾後即可關火調味

以下是今日晚餐~ 將將將~