愛莉~My eVoluTion~

因為戶長大人這幾天特別溫柔款待我, 想想今天是小周末,來做個烤雞犒賞他吧~

昨天就先醃了去骨雞腿打算今天來烤(要醃12小時呢~)

結果戶長總是讓我深深感受到"計畫趕不上變化"這個人生道理...

他今天要忙到比較晚沒辦法回家晚餐了...(哭哭)

但這種事反正也不是第一次了(攤手)

靈機一動乾脆自己先來試做試吃吧!

首先把醃好的去骨雞腿放在烤盤裡, 放入已經用橄欖油和少許鹽拌過的蔬菜(看前人說最好大小差不多比較均勻)

我放了南瓜片、小玉米和紅蘿蔔片。

有保留一點醃肌肉的醬汁, 給蔬菜加味~

烤之前烤箱先用250C 預熱5分鐘,然後再放入烤盤一樣用250C烤25分鐘

中間我還有幫雞肉和蔬菜稍稍翻面一下~還放入花椰菜(但我忘了用橄欖油和鹽巴抓過...有點失敗...)

然後烤出來就降啦~黑黑的是醬汁的遺跡...但食材都沒有焦味~

就算是一個人的晚餐也要認真擺盤~搭上煮好的蛤蠣濃湯~齁齁~戶長對不起我先開動囉~

感想:

雞肉很剛好~很嫩又有烤透~好吃!

蔬菜部分: 南瓜太多了, 覺得下次可以切厚一點。小玉米OK; 紅蘿蔔有吸入湯汁很好吃; 花椰菜敗在我忘了用橄欖油和鹽巴"馬殺雞"過~口感太乾...

蛤蠣濃湯: 先把蛤蠣煮滾,撈起蛤蠣, 湯留著。馬鈴薯和洋蔥切小丁用無鹽奶油炒過放入湯鍋,煮滾後用小火燉10分鐘,然後開中火放入麵粉調水和少許蘑菇。

煮滾後關火,放入牛奶、鹽巴等調味即可。我還有撒點羅勒~